Совсем недавно в Пермь с гастрономическим визитом прилетал шеф-повар и владелец итальянского ресторана Lo Smeraldo Диего Чичилиани. В Перми он оказался по приглашению "Живаго Group" (между прочим им исполнилось 7 лет). Диего создал новое меню для ресторана "Живаго" совместно с бренд-шефом Александром Челпановым. Над этим меню они трудились с октября: сначала Александр провел время на стажировке в Италии, потом Диего приехал доводить до совершенства и презентовать разработанные блюда. Презентация меню состоялась 16 ноября на гала-ужине в ресторане "Живаго".
Сразу оговоримся, что мы сами еще ничего не попробовали из нового меню, да и мало кто пробовал, это меню доступно только с понедельника, но попросили выслать нам его и пару фотографий для предварительного ознакомления. Да-да, мы вовсю злоупотребляем возможностями, которые нам дает нелегкий труд ведения пермского гастрономического блога.
Несколько блюд из нового меню ресторана Живаго:
Ристретто ди капоне /суп из петуха с тортеллини и трюфелем/ 480 рублей
Холодная закуска из лосося с сыром шевр и лакедрой 480 рублей
Овощная закуска с печеной свеклой и грушей, фаршированной перепелкой
и козьим сыром 450 рублей
Из более "серьезных" в плане сытности блюд в меню мы нашли каре австралийского ягненка с ризотто из булгура и маринованными овощами (1090 рублей), оленину разварную с бренди и можевельником, подающуюся с деревенской сметаной (770 рублей) и еще много всего.
Из десертов заинтриговал фисташковый десерт со свежими ягодами и английским соусом - 250 рублей.
Вся информация предоставлена ресторанной группой "Живаго Group"
Адрес: ул. Ленина, 37
Телефон: 235-17-16
Похожие материалы:
Интервью: Шеф-повар и владелец ресторана Lo Smeraldo Диего Чичилиани (Италия)
Новости: Гастроли шеф-повара итальянского ресторана Lo Smeraldo Диего Чичилиани