Совсем недавно в Пермь с гастрономическим визитом прилетал шеф-повар и владелец итальянского ресторана Lo Smeraldo Диего Чичилиани. В Перми он оказался по приглашению "Живаго Group" (между прочим им исполнилось 7 лет). Диего создал новое меню для ресторана "Живаго" совместно с бренд-шефом Александром Челпановым. Над этим меню они трудились с октября: сначала Александр провел время на стажировке в Италии, потом Диего приехал доводить до совершенства и презентовать разработанные блюда. Презентация меню состоялась 16 ноября на гала-ужине в ресторане "Живаго".

Сразу оговоримся, что мы сами еще ничего не попробовали из нового меню, да и мало кто пробовал, это меню доступно только с понедельника, но попросили выслать нам его и пару фотографий для предварительного ознакомления. Да-да, мы вовсю злоупотребляем возможностями, которые нам дает нелегкий труд ведения пермского гастрономического блога.

Несколько блюд из нового меню ресторана Живаго:

Ристретто ди капоне /суп из петуха с тортеллини и трюфелем/ 480 рублей

Холодная закуска из лосося с сыром шевр и лакедрой   480 рублей

Овощная закуска с печеной свеклой и грушей, фаршированной перепелкой

и козьим сыром  450 рублей

Из более "серьезных" в плане сытности блюд в меню мы нашли каре австралийского ягненка с ризотто из булгура и маринованными овощами (1090 рублей), оленину разварную с бренди и можевельником, подающуюся с деревенской сметаной (770 рублей) и еще много всего.

Из десертов заинтриговал фисташковый десерт со свежими ягодами и английским соусом  - 250 рублей.

Вся информация предоставлена ресторанной группой "Живаго Group"

Адрес: ул. Ленина, 37

Телефон: 235-17-16

Похожие материалы:

Интервью: Шеф-повар и владелец ресторана Lo Smeraldo Диего Чичилиани (Италия)

Новости: Гастроли шеф-повара итальянского ресторана Lo Smeraldo Диего Чичилиани