В октябре Никита Плотников, шеф-повар ресторана Karin, вернулся в Пермь после стажировки, проходившей в городе Кассель, Германия. В течение месяца Никита осваивал новые направления и тенденции современной кухни в ресторане «Шенфельд», одном из пятидесяти лучших европейских ресторанов по версии S. Pellegrino. Сегодня ведутся проработки нового меню ресторана Karin, которое станет более сжатым и приближенным к европейским тенденциям newcuisine («новая кухня»), столь популярной сегодня в Европе.

Новое меню появится в ресторане в феврале.

Источник: allcafe.ru